·        CONCURRIERON 50.610 RESES, LO QUE SUPONE UN0,1% MÁS  

·        EL MERCADO VOLVIÓ ASUPERAR MARCAS EN SUS TRES CATEGORÍAS, TERNEROS DE RECRÍA, TERNEROS CARNICEROSY VACUNO MAYOR

La Central Agropecuaria de Galicia ABANCA,que sigue manteniendo su condición de única subasta informatizada de España y quecelebró ayer la última sesión del año, cerró 2023 con una asistencia de 50.610 resesy una facturación de 33.728.228€.

Así,las cifras de la Central se situaron en cuanto a asistencia total a sussubastas en un 0,1% más que el año pasado, cuando habían concurrido 50.565 resesen sus tres categorías: vacuno mayor, terneros de recría y terneros carniceros.En cuanto a la facturación, supuso un 4% más que en 2022, cuando alcanzara 32.430.068€

Porcategorías, en los terneros de recría concurrieron 30.921 reses, un 4% más queen 2022, cuando habían acudido 29.718. Una línea continuista respecto al añopasado, con ciclos de alta y bajas a lo largo del año en función de laprogramación de los nacimientos, y que incrementa la asistencia respecto a 2022esencialmente porque ha ido aumentando la valoración de la Central como mercadopara dar salida a los terneros de entre 3 y 5 meses, los llamados “pasteros”, loscuales se han incrementado en la subasta por la buena venta que están teniendo.

Lastransacciones en esta categoría han aumentado considerablemente, tanto por suaumento en asistencia como porque sigue habiendo una importante demanda porparte de los cebaderos, que quieren responder a la buena salida que estáteniendo la carne. En cuanto a las transacciones, fueron de 8.247.977€, un 29,5%más que en 2022, cuando ascendieron a 6.364.764€. Respecto a sus precios medios,en frisón suben un 7,15% respecto a 2022 (de 104€/unidad a 112€/unidad), encruces aumentan un 22,5% (de 283€ a 347€) y en rubios suben un 23,6% (de 388€ a480€).

Envacuno mayor, se registraron durante 2023 un total de 13.657 ejemplares, un 12,3%menos que el año pasado, cuando fueron 15.585 ejemplares, un descenso que hainfluido para que en este ejercicio el crecimiento en el total de resesasistentes a la Central haya sido muy moderado. La facturación de estacategoría fue un 9% menor, al pasar de los 21.626.770€ de entonces a los 19.669.690€de ahora. Este descenso en la categoría se debe a dos factores. Por una parte,el año pasado se produjo un gran número de ventas de estos animales por laincertidumbre provocada en los ganaderos ante la amenaza de seca en laproducción de forraje y también ante los precios de los insumos en aquelmomento. Por otra parte, se había generado una demanda muy fuerte y fuera de lohabitual, que incluso se prolongó hasta este verano, de la carne de este tipode animales, especialmente de los de mayor calidad, incrementando lasoperaciones y precios. Este año ya no ha existido esa incertidumbre por partede los ganaderos y al mismo tiempo se ha moderado esa excepcional demanda, porlo que el mercado se estuvo y está regulando, generando cifras a la baja tantoen compraventas como en precio.

Así, el precio medio de la categoría Extra moderósu subida, hasta un 4,7% (de 2.037€/unidad a 2.133€/unidad) y en el resto decategorías el precio medio descendió, un 0,8% en Primera (de 1.157€ a 1.148€),un 1,2% en Segunda (de 765€ a 755€) y un 0,5% en Desecho (de 466€ a 464€). El preciomedio del conjunto de la categoría en la Central subió un 4,2% (de 1.481€ a1.544€), bastante inferior al incremento del año pasado, de más de un 29%, peropositivo debido a que la Central, junto con los servicios veterinarios, sigueapostando por que los animales de calidades inferiores no pasen por el mercadoy vayan directamente al matadero, evitando así a estos animales de mayor edadtrayectos que influyen en su bienestar, y consiguiendo también eliminar resesde mala calidad en favor de las de mejores categorías, con el consiguienteaumento de precios medios en la categoría

Respectoa los terneros carniceros, su asistencia se situó en 6.032 reses, aumentando un14,6% respecto a 2022, cuando habían acudido 5.262 ejemplares. Unos datos que reflejan,por un lado, una alta demanda de estos animales por parte de los carniceros, y,por otro, que la Central ha seguido incorporando nuevos compradores de estetipo de animales y al mismo tiempo ha seguido incrementado la confianza de losganaderos para su venta.

Consecuentementesus transacciones aumentaron un 30,9% respecto a 2022, aumentando de los4.438.534€ a los 5.810.561€. El precio medio en el conjunto de la Centralaumentó un 13,3% (de 933€/unidad a 1.058€/unidad), mientras que por categoríaslos frisones registraron un precio medio de 682€/unidad, un 10,9% más que en2022 (cuando había sido de 614€/unidad); los cruces se situaron en 1.024€, un13,3% más que el año pasado (se situaban en 904€) y los rubios en 1.132€, un13,1% más (el pasado ejercicio era de 1.001€)

Continúan los registrosmáximos

Este año la Central Agropecuaria de Galicia ABANCA seha superado en numerosas ocasiones en sus distintas categorías.

En cuanto a terneros carniceros, se batieron marcasen todos los aspectos, y varias veces a lo largo del año en algunos casos. Así,ayer mismo se alcanzaron el mayor volumen de transacciones en una sesión, con 215.538€ €, y la mayor asistencia, con 217 animales. También el 25 de julio se registrósu mayor precio medio, situándose en 1.155,19€, mientras que el 2 de mayo sepagó el precio más alto por un ejemplar de ternero carnicero, 2.201€. Respectoa los terneros de recría, el precio medio se superó también varias veces,situándose en estos momentos los 340,98€ que se alcanzaron el 20 de junio, ademásde conseguirse el mayor volumen de transacciones de la categoría en la historiade la Central el 8 de agosto, con 241.294€.

Porlo que se refiere a vacuno mayor, el 11 de abril se adjudicó un ejemplar (unbuey) con el segundo mayor precio de esta categoría en la historia del mercado,el cual fue adquirido por 10.367€ (por encima de este ejemplar solamente sesitúa otro buey que alcanzó 10.469€ en marzo de 2022). Asimismo, dentro de estacategoría se registró el 30 de mayo la vaca con mayor precio pagado en laCentral, con 7.139€.  Se sumó el mayorprecio medio de la categoría, 1.915,24€, registrado el 11 de abril.